做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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