做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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