做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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