做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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