做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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