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  做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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