做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清(qīng )水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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