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  做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -

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