做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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