做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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