做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的(de )清水,放(fàng )入(rù )煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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