做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生(shēng )抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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