做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一(yī )个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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