做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -
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