做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时(shí )候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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