做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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