做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成(chéng )热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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