做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火煲(bāo )一个半小时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。 -
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