做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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