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  做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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