做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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