做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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