做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调(diào )味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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