做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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