做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀(yún ),加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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