做法(fǎ ):春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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