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做法：春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜(jiāng )切片(piàn )，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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