做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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