做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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