做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和(hé )薏(yì )米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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