做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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