做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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