做法:春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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