做法:春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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