做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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