做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦(cā )一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武(wǔ )火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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