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做法：春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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