做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火(huǒ )煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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