做(zuò )法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山和(hé )薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时(shí ),下盐调(diào )味即可品尝。 -
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