做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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