做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小(xiǎo )时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。 -
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