做法:春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞(lāo )出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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