做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油(yóu ),放入(rù )生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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