做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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