做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦(cā )一遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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