做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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