做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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