做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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