做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个半小时,下盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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