做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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